Dovere alla sua storia di servire da capitale di un numero di dinastie, il cibo in Luoyang è abbastanza unico, ha caratterizzato come al solito la Cucina di Yu che attacca la grand'importanza a preparare di minestra. È detto che i cibi nell'inondazione di Luoyang con i colori di leggende. Effettivamente, come il capitale di Shisan Chao, Luoyang sviluppa nel grembo materno la cultura di cibo di Heluo colorita. Per esempio, il Sempliciotto di Latte di Soia, il Sempliciotto di Hutu, Cena di Acqua, Ha Trattato con vapore Carne e gli altri spuntini tradizionali sono famosi in tutto il mondo. Che è più, anche ogni spuntino ha una bella leggenda ed il gusto è perfetto.

Annaffiare il Banchetto di Acqua di Luoyang di Banchetto (Luoyang Shuixi), il banchetto di minestra anche chiamato, non è semplicemente un test bevendo, ma uno delle cucine più tradizionali cinesi. La storia di quest'usanza locale può essere risalita sopra mille anni. Luoyang è una città circondata dalle montagne, ed il tempo ha freddo qui ed asciuga. Nel tempo antico, le persone hanno preso appena qualunque frutta per piacere, così hanno inventato la varia minestra per inventare il bisogno di acqua.

A differenza della maggior parte della dogana di pasto in Cina, i piatti serviti in questo banchetto sono portati uno dopo l'altro, come scorrere di acqua, quindi il Banchetto di Acqua di nome. Ed intorno a un terzo dei piatti serviti sono l'ones di minestra o semi-minestra. Ci sono 24 corsi nel banchetto, notato per le sue varie minestre con i gusti amari e speziati.

Il Banchetto di Acqua di Luoyang è così famoso nella regione che appare quasi su ogni menu di ristorante. Sarebbe una vergogna andare a Luoyang e perde i piatti meravigliosi che fornisce. Ci sono grande, il mezzo e mini i banchetti di acqua che possono essere ordinati secondo la misura del suo partito. Un mini il banchetto di 6 piatti basta per un gruppo di 3 persone e costa circa 80 Yuan. Un budget mini il banchetto può essere solo servito nelle sale da pranzo principali, che significa lei deve cenare con i gruppi di persone stando seduto. Certo, è una grande probabilità vedere il locale.

Yue di Liyu Uomini Lunghi (la Carpa Saltando sopra il Cancello di Drago) la Carpa è senza dubbio il piatto più amato di Luoyang. È detto che nei giorni di olden dorati di Luoyang, quando il capitale era avvolto nel mistero e ha pavimentato con l'oro, il pesce sé potrebbe costare tanto quanto un intero un bue vivo! Il piatto che sé è considerato come una grande delicatezza in queste parti, questo amato per la sua carne tenera, i suoi benefici nutrizionali ed il progetto elegante di ogni piatto. Il piatto di carpa ideale è disegnato con l'abilità elusiva. La carpa, con la sua testa ha tenuto alto al di sopra del piatto, è collocato autoritariamente, sembrando saltare sopra la "gola" di cavolo al lato del piatto, un simbolo di spirito competitivo. Il piatto è saputo anche in queste parti come "la Carpa Saltando sopra la Gola" (il tiaolongmen di Liyu). Le carpe vivendo nel Fiume Giallo sono sempre famoso per la loro carne tenera, per il nutrimento ricco e per il gusto fresco. Questo piatto usa quelle carpe come un ingrediente e guarda abbastanza vivo. L'ha trattato con vapore la carpa è presentato mentre tenere la sua testa verso un cancello di drago ha fatto dalla verdura sul piatto servendo. Questa bella creazione simbolizza la felicità e la buona fortuna. Luoyang di Minestra amaro e Speziato locale amano di vari tipi di minestra e questo è uno delle caratteristiche più popolari dei loro pasti. Sebbene potrebbe sembrare strano per menzionare una minestra così semplice, l'ha lasciato qui non è detto davanti al locale che il Luoyang Minestra agrodolce (il bufangtang di Luoyang) è
per le papille gustativi semplici. Il migliore di queste minestre sono fatti col fungo di xianggu, il laver, i vermicelli, ed i gamberi secchi hanno collocato nell'acqua bollente con inamida, il pepe e le quantità liberali di aceto. Oltre a l'oltre a minestra amara e speziata ci sono di altre minestre deliziose. Minestra di Pallina deliziosa è fatta lentamente bollire con le palline fritte di castrato, il manzo, il pesce, il fagiolo-grumo come pure gli altri ingredienti. Minestra di Ventilatore di Bu con una storia di più di 120 anni è famosi per il suo per gusto caldo, affilato. La Minestra di La di Hu è fatto di una grande varietà di ingredienti compreso la farina, il maiale, le arachidi, le patate, i funghi e le cipolle. Classifica fra gli spuntini più popolari locali sul conto del suo gusto fresco ed il suo prezzo economico. Il gusto delizioso e le leggende meravigliose non la deluderanno mai!